普定明祥农产品加工专业合作社生产的“彝王荞皮”问世，该合作社正常运转后，每天可生产荞皮400斤，有望解决化处荞皮供不应求的局面。

普定明祥农产品加工专业合作社是化处镇化新村返乡农民工丁明祥成立的，据了解，45岁的丁明祥，在外打工10余年，勤劳苦干，积累了一定的资产。2009年初，丁明祥返回家乡，看到当地政府良好的投资环境，准备发挥自己加工荞皮精纯的手艺，把早就看好的家乡土特产——“新寨荞皮”发扬光大，打造“一村一品”，具有特色“彝王荞皮” 食品或烹或煮或凉拌，嫩滑可口，对人体有极佳的保健作用，并注册了“彝王”商标。 成立了化处镇首家农产品加工专业合作社——“明祥农产品加工专业合作社”

据传，化处荞皮是贵州最古老的彝族支系之二呗勒阿德在化处居住时彝王最喜欢的一味膳食，后彝王迁走后，他的御厨就把做荞皮这门手艺在化新村传承下来。因水质的原因，其他村的人想以做荞皮谋生，都做不出型。如今，彝王遗址还在，遗址后面山上彝族人留下的“反字”也还在，与化处荞皮一起成了这支古老彝族不朽的传承。